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夏季吃小龍蝦已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó),當(dāng)然做法各有不同,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛(ài)吃龍蝦的人肯定都不愿意錯(cuò)過(guò)的!但是現(xiàn)在是冬天,別說(shuō)在大排檔吃小龍蝦了,連賣(mài)龍蝦的都很少,這對(duì)于愛(ài)吃小龍蝦的人來(lái)說(shuō),無(wú)疑是一件很悲傷的事情。所以,不管是夏天還是大冬天,肯定是自己烹制十三香龍蝦會(huì)更劃算一些,今天,龍蝦調(diào)料廠家就跟大家分享一下如何用龍蝦調(diào)料就能烹制出可口的小龍蝦!
可以去超市買(mǎi)專門(mén)的小龍蝦調(diào)料,一般10元一包。鍋里先到入食用油,200到300毫升,油溫5到7成熱的時(shí)候放入花椒10克,八角5克,蔥白10到20克,姜20到30克,豆瓣醬30到50克,小火慢炒2到3分鐘。
倒入小龍蝦(1000到1500克),大火翻炒1分鐘,讓每個(gè)蝦子都上色,然后就是蠔油50克,雞精10克,老抽10到15克,白糖5到10克,啤酒500到750毫升。在放入白芷,白蔻,香葉,桂皮,八角,花椒,草果,小茴香,干辣椒。大火煮沸,轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋,大約悶10到15分鐘,等鍋里沒(méi)有湯汁的時(shí)候,撒點(diǎn)鹽,蔥花,香油,翻炒幾下,起鍋。。。一盆香噴噴的小龍蝦就做好了。
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