• 麻辣小龍蝦簡介：

麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小，屬于湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。

• 做麻辣小龍蝦放什么調(diào)料
  

1.把買來的小龍蝦,放到水池中,徹底沖洗干凈,這需要一些時間,但是要認真做。

2.準備好材料備用。

3.放油,5成熱,放入干辣椒和蒜片,出香味以后。

4.放入郫縣豆瓣醬、花椒、香芹段,翻炒一下。

5.放入冰糖,翻炒,將豆瓣醬炒香。

6.放入小龍蝦,拿鏟子翻動,將小龍蝦炒勻。

7.大火并加300毫升水,水其實是適量的,一般加到小龍蝦一半位置就好了,撒入鹽和麻椒。

8.加水后3-4分鐘,待湯汁收縮,撒些蔥段,就可以出鍋了。

9.如果沒時間準備調(diào)料，建議直接購買蔣師傅龍蝦調(diào)料包

• 制作方法

1.將每一只小龍蝦用牙刷刷的干干凈凈的,尤其是小龍蝦的腹部。

2.把小龍蝦的腸去除了。

3.起油鍋,放適量的生姜和大蒜,(沒有來的及拍照片)爆香后放入清理干凈的小龍蝦。

4..放適量的清水,沒過小龍蝦。

5.放麻辣醬,(我是用現(xiàn)成的,這樣省去了很多調(diào)料的時間,也可以自己放)。

6.等收干一些汁水后,放切好的香菜。

7.放適量的鹽。

8.適量的蔬之鮮,翻炒一下,就可以裝盤了。

上面就是盱眙龍蝦調(diào)料廠為大家介紹的麻辣小龍蝦制作方法，大家都學會了嗎？