從前吃蝦只能抱外賣大腿，自己動(dòng)手做過才知道只要掌握了用龍蝦調(diào)料配比，味道可不輸網(wǎng)紅店，簡(jiǎn)單又衛(wèi)生。今天，龍蝦調(diào)料廠家就為大家分享小龍蝦的3種做法，快來(lái)和廠家一起解鎖吧！

如何挑選小龍蝦？

看顏色：盡量選擇青色的小龍蝦，一般是在清水中長(zhǎng)大的，殼軟肉多。黑紅色的龍蝦大多是在污水中長(zhǎng)大，細(xì)菌多，不建議食用。

看新鮮程度：新鮮的小龍蝦用手觸碰，它們會(huì)迅速移動(dòng)。觸碰后一動(dòng)不動(dòng)或者不怎么動(dòng)就證明已經(jīng)不新鮮了，若誤食了死小龍蝦，可能會(huì)引起中毒。

選擇完整的小龍蝦：可能有少數(shù)商家會(huì)用洗蝦粉清洗小龍蝦，看著干凈，但吃下去對(duì)身體不好。市民可以通過小龍蝦的蝦鉗來(lái)判斷，被腐蝕后的蝦鉗容易脫落，要謹(jǐn)慎購(gòu)買。

3種小龍蝦烹飪方法：

一、蒜香小龍蝦

1、小蔥清凈后切成蔥花，大蒜搗爛成泥

2、小龍蝦處理干凈后備用

3、鍋內(nèi)倒適量油，燒熱至四五成

4、將蒜蓉放入鍋中小火炒香，加蠔油、白糖、食鹽調(diào)味

5、將炒香的蒜蓉醬淋在擺好的小龍蝦上面

6、放入蒸鍋內(nèi)大火蒸十五分鐘左右即可

二、啤酒小龍蝦

1、小龍蝦處理干凈后備用

2、蒜和生姜切末，尖椒和泡椒切段

3、鍋內(nèi)油熱后，放入蒜、生姜以及泡椒炒香

4、倒入小龍蝦，翻炒至蝦身變紅

5、倒入一瓶啤酒，加蓋小火煮十五分鐘左右

6、出鍋前兩分鐘放入青椒，調(diào)入少許鹽，收汁即可

三、麻辣小龍蝦

1、蔥姜蒜洗凈切末、小龍蝦處理干凈后備用

2、鍋內(nèi)油熱后放入小龍蝦煸炒，煸香炒紅后盛出

3、另起鍋，爆香蔥姜蒜

4、放入香葉、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味

5、加入一大勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入煸炒過的小龍蝦

6、加入生抽、十三香粉、米醋、溫開水

7、開鍋之后加入少許蠔油、食鹽、白糖

8、大火收汁至濃稠狀態(tài)即可