盱眙龍蝦不管是色澤還是味道都讓人垂涎欲滴，然而有的人在吃完小龍蝦會(huì)出現(xiàn)肚子痛或者不舒服的癥狀，從而對(duì)小龍蝦望而卻步，這其實(shí)并不是因?yàn)槌孕↓埼r有什么壞處，而是因?yàn)樵诔孕↓埼r的時(shí)候挑到了壞蝦臟蝦，還有食物搭配不當(dāng)造成的。我們來(lái)看看有哪些必須要知道的吃盱眙龍蝦注意事項(xiàng)。

吃小龍蝦注意事項(xiàng)一：別買到死蝦

到菜市場(chǎng)購(gòu)買小龍蝦的時(shí)候，一定要買新鮮的龍蝦，死蝦千萬(wàn)不能買，因?yàn)樗牢r腐敗得特別快，而且會(huì)在死后分解出有毒物質(zhì)，滋生有害病菌。如果吃完小龍蝦后產(chǎn)生腹瀉，那十有八九是吃了死蝦。要判斷是不是死蝦做成的，可以從顏色和肉體判斷。死蝦的顏色較深，肉體松軟沒(méi)有彈性。

吃小龍蝦注意事項(xiàng)二：一定要清洗干凈

在做小龍蝦之前，先在清水里泡一天，讓蝦吐出體內(nèi)的臟東西，然后再用刷子把小龍蝦刷干凈，特別是殼里的泥沙，還要把蝦線給剔除了，那里是小龍蝦最臟的地方。做的時(shí)候，一只要用高溫煮透，煮到蝦的橫截面變色為止。

吃小龍蝦注意事項(xiàng)三：過(guò)敏患者不可多吃

小龍蝦是高蛋白食物，過(guò)敏患者不宜多吃，如患有過(guò)敏性皮炎或過(guò)敏性腹瀉的。還有其它疾病的朋友，在吃蝦之前可以在網(wǎng)上搜索下自己的癥狀是否可以吃龍蝦，這才是最穩(wěn)妥的做法。

吃小龍蝦注意事項(xiàng)四：小龍蝦的頭部不能吃。

蝦的內(nèi)臟主要集中在頭部，所以頭部的毒素特別多，吃小龍蝦不可以吃頭。并且，吃蝦后不能吃維生素C，因?yàn)榫S生素C和蝦內(nèi)的某種物質(zhì)結(jié)合后，會(huì)生成有害身體的成分，富含維生素C的水果最好也不要吃，比如橙子。